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2026年健康饮食与营养搭配模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养素是人体组织构成、能量供应和生理调节所必需，但身体不能自行合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素D

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的谷类食物量大约是多少？

A.50-75克

B.100-150克

C.150-200克

D.250-300克

3.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炒

B.烤

C.蒸

D.煮

4.乳糖不耐受的人群在选择奶制品时，应优先考虑哪些产品？

A.全脂牛奶

B.纯牛奶

C.无乳糖牛奶或酸奶

D.原味炼乳

5.以下关于健康脂肪的描述，哪一项是正确的？

A.应完全避免摄入所有脂肪

B.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对心血管健康有益

C.转化脂肪酸是必需脂肪酸的一种

D.植物油比动物油更健康，无需控制摄入量

6.碳水化合物在人体内的主要作用是？

A.构成