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2026饮食健康常识自测题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在题号后括号内）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.油菜

D.白糖

2.世界卫生组织建议，成年人每天摄入添加糖不应超过多少？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.动物肝脏

B.淀粉类食物

C.水果蔬菜

D.植物油

4.对于高血压患者，以下哪种调味品是首选？

A.酱油

B.辣椒酱

C.芝麻盐

D.蒜末

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.熬煮

6.食品标签上“无糖”字样通常指每100克食品含糖量不超过多少？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

7.以下哪种食品添加剂是用于改善食品口感的？

A.山梨酸钾

B.氯化钠

C.味精

D.吸收剂

8.世界卫生组织将哪种食品添加剂列为可能的人类致癌物？