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2026年门店外卖食材损耗核算条例.docx

2026年门店外卖食材损耗核算条例.docx

    2026年门店外卖食材损耗核算条例

    目录

    1.总则

    2.职责划分

    3.具体管理内容

    3.1损耗分类与核算边界

    3.2核算周期与操作流程

    3.3全流程损耗管控标准

    4.违规约束与处理

    4.1奖励机制

    4.2违规处置标准

    5.申诉机制

    6.附则

    7.附件

    1.总则

    1.1制定目的

    为规范各门店外卖业务板块的食材与包材成本管控，统一损耗核算口径、标准与流程，在严格保障食品安全的前提下减少非必要损耗，兼顾公司经营效益提升与一线员工合法权益保护，构建权责清晰、奖惩对等、公开透明的损耗管理体系，特制定本条例。

    1.2制定依据

    本条例所有条款严格遵循《中华人民共和

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