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2026年餐饮业企业市场营销与竞争策略试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.在餐饮市场细分过程中，将追求健康、低脂饮食的消费者作为一个细分市场的依据是（）。

A.地理因素

B.心理因素

C.行为因素

D.人口因素

2.某火锅品牌强调其食材的天然、有机和来源可追溯，以此与其他品牌区分开来，这种市场定位策略属于（）。

A.成本领先定位

B.产品质量定位

C.服务差异定位

D.品牌形象定位

3.餐饮企业通过限时折扣、优惠券、赠送菜品等方式吸引顾客，这种营销组合要素属于（）。

A.产品（Product）

B.价格（Price）

C.渠道（Place）

D.促销（Promotion）

4.“为满足不同顾客群体在特定时间、地点的用餐需求，餐厅提供了多样化的菜系和口味选择”，这主要体现了餐饮产品策略中的（）。

A.多样化原则

B.时令性原则

C.系列化原则

D.独特性原则

5.餐饮企业利用社交媒体平台发布信息、与顾客互动、进行在线预订推广，这属于（）。

A.公关促销

B.人员推销

C.广告促