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(2026年)学校食堂食品安全培训

2026年春季学期学校食堂食品安全全员培训今日启动，本次培训围绕最新修订的《学校食堂食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范（2025修订版）》以及校园食品安全数字化监管要求，聚焦食材采购、加工操作、环境消杀、人员健康、应急处置五大核心模块，旨在全面提升食堂从业人员的安全意识与实操能力，筑牢校园食品安全防线。

一、2026年校园食品安全最新法规与监管要求解读

（一）核心法规修订要点

2025年12月，国家市场监督管理总局联合教育部修订发布《学校食堂食品安全监督管理办法》（以下简称《新办法》），并于2026年1月1日正式实施。相较于旧版，《新办法》针对