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2026年餐饮业服务质量管理与提升专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.以下哪一项不属于现代餐饮服务质量管理的主要内容？（A、服务流程标准化B、顾客满意度提升C、员工随机培训D、服务质量持续改进）

2.SERVQUAL模型中，代表“有形性”维度的是指？（A、服务人员的专业知识B、餐厅的环境布置与清洁度C、服务响应的速度D、服务价格的合理性）

3.在餐饮服务中，主动提供信息、推荐菜品或提供小贴士等行为属于哪种沟通技巧？（A、有效倾听B、清晰表达C、积极反馈D、