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2026年食品安全知识竞赛冲刺练习题.docx

2026年食品安全知识竞赛冲刺练习题.docx

    2026年食品安全知识竞赛冲刺练习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，下列食品中属于“禁止生产经营”的是（）。

    A.保质期内的预包装食品

    B.超过保质期的食品

    C.标签符合规定的进口食品

    D.生产企业具备生产许可的食品

    2.食品添加剂的使用需符合的原则是（）。

    A.任意添加

    B.最小使用量

    C.超量使用

    D.无需限量

    3.餐饮服务单位预防交叉污染的“三专原则”不包括（）。

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