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2026年山东省餐饮服务人员卫生知识测试卷.docx

2026年山东省餐饮服务人员卫生知识测试卷.docx

    2026年山东省餐饮服务人员卫生知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品采购工作

    B.食品储存工作

    C.食品加工制作工作

    D.食品销售工作

    2.餐饮服务人员每年至少进行一次健康检查，取得健康证明后方可从事接触（）的工作。

    A.食品原料

    B.食品成品

    C.食品工具

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