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2026年公卫执业医师营养与食品卫生学模拟题及答案

选择题（单句型最佳选择题）

1.《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中，18~49岁健康成年人群宏量营养素可接受范围（AMDR）的表述，正确的是

A.碳水化合物供能占总能量的45%~60%

B.蛋白质供能占总能量的15%~20%

C.脂肪供能占总能量的20%~30%

D.必需脂肪酸供能占总能量的3%~4%

E.添加糖供能占总能量的比例不得超过15%

2.下列不属于人体必需脂肪酸生理功能的是

A.参与生物膜磷脂结构合成

B.作为前列腺素、血栓素的合成前体

C.协助胆固醇在体内的正常代谢转运

D.提供占总能量30%以上的产能供给

E.维持皮肤上皮屏障完整性，预防鳞屑样皮炎

3.依据2023版膳食营养素参考摄入量，18岁健康成年男性铁的推荐摄入量（RNI）为

A.12mg/d

B.15mg/d

C.18mg/d

D.20mg/d

E.25mg/d

4.维生素B12在人体的特异性吸收部位为

A.十二指肠

B.空肠上段

C.回肠

D.结肠

E.胃底黏膜

5.某营养检测机构对谷类食物的核心营养成分进行检测，发现谷类第一限制氨基酸为

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

E.蛋氨酸

6.以植物性食物为主、动物性食物为辅，高膳食纤维、低饱和脂肪，but易存在蛋白