GBT 47389-2026 速冻玉米穗要点归纳课件.pptxVIP

GB/T47389-2026速冻玉米穗

目录

02

术语与定义

01

标准概述

03

质量要求

04

试验方法

05

检验规则

06

标志与包装贮存

标准概述

01

背景与制定目的

促进国际贸易便利化

通过与国际标准（如ISO、CAC）接轨的分类和检测方法，减少技术性贸易壁垒，助力国内企业开拓国际市场。

保障食品安全与品质

针对速冻玉米穗易出现的微生物超标、营养成分流失等问题，标准严格规定理化指标和微生物限量，确保产品从原料到终端的全程质量控制。

规范速冻玉米穗产业

随着速冻食品市场需求增长，速冻玉米穗作为重要品类，其生产加工缺乏统一标准，导致产品质量参差不齐。该标准通过明确技术要求和检验方法，推动行业规范化发展。

本文件适用于以新鲜玉米穗为原料，经预处理、速冻加工而成的商品化速冻玉米穗产品，涵盖甜玉米穗、糯玉米穗等主要类型，并对包装、储存、运输环节提出通用要求。

按玉米品种（甜玉米、糯玉米）及物理规格（长度、直径）细分，满足不同消费场景需求。

产品分类明确

从原料采收、加工工艺到终端销售，均纳入标准管控范围，尤其强调速冻环节的温度控制（≤-18℃）与时间要求。

全链条覆盖

不适用于非整穗速冻产品（如玉米粒）或添加其他配料的复合型速冻食品。

排除范围说明

适用范围界定

规范性引用文件

基础检测标准

GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》