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2026年食品经营户考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品经营许可证的有效期为____年。

2.食品标签上必须标注食品的____和____。

3.食品添加剂应当有____或者____。

4.食品生产经营者应当建立并执行从业人员____制度。

5.食品贮存应当分类、分架、离地存放，距离地面____厘米以上。

6.食品加工场所应当保持____，防止食品污染。

7.食品容器、工具和设备用后应当____，保持清洁。

8.食品生产经营人员应当每年进行____，并取得健康证明。

9.食品标签上的生产日期和保质期应当清晰、易读，不得____。

10.食品生产经营者应当建立食品召回制度，对____的食品进行召回。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品经营许可证可以转让、出借或者出租。（）

2.食品标签上的营养成分表可以不标注。（）

3.食品添加剂可以在食品中任意添加。（）

4.食品生产经营者可以不建立并执行从业人员健康管理制度。（）

5.食品贮存可以与其他物品混合存放。（）

6.食品加工场所可以不保持清洁卫生。（）

7.食品容器、工具和设备用后可以不用清洗消毒。（）

8.食品生产经营人员可以不取得健康证明。（）

9.食品标签上的生产日期和保质期可以模糊不清。（）

10.食品生产经营者可以不建立食品召回制度。（）