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丰富全面的食品安全管理人员知识题库及答案

1.单选题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作负有哪项责任？（）

A.负全面责任

B.负直接操作责任

C.负监督考核责任

D.负部分管理责任

答案：A解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十四条明确规定，食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

2.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，健康证明的法定有效期为？（）

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

答案：B解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条要求，