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2026年营养学基本概念与原理习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的）

1.人体内含量最多的有机营养素是？

A.水

B.蛋白质

C.脂类

D.碳水化合物

2.下列哪种营养素是人体必需氨基酸之一，但自身不能合成，必须通过食物获取？

A.亮氨酸

B.葡萄糖

C.脂肪酸

D.维生素C

3.提供人体所需能量最多的营养素是？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

5.人体消化吸收水分的主要场所是？

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.下列哪种营养素缺乏容易导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.评价一个国家或地区居民营养状况的常用指标是？