原创力文档2026年餐饮业财务管理与内部控制模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）
1.餐饮业成本核算的核心和难点在于（）。
A.管理费用的高低
B.销售收入的波动
C.食材成本的计算与控制
D.人工成本的结构分析
2.在餐饮业，下列哪项成本属于直接成本？（）
A.厨房管理人员的工资
B.餐厅服务人员的工资
C.食材成本
D.房屋租金
3.餐饮业通常采用（）法进行更精细
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