食材库房虫害消杀常态化巡护监管工作规程.docx

食材库房虫害消杀常态化巡护监管工作规程

虫害防控是食材库房食品安全风险防控的第一道物理防线，所有巡护、消杀动作必须以不污染食材、不引入次生风险为绝对前提。

适用范围

本规程适用于持有《食品经营许可证》的餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位、生鲜电商仓储中心的常温食材库、冷藏库（0~4℃）、冷冻库（≤-18℃）、干货调料库、食品级包材库的虫害日常巡护、消杀作业、监管考核全流程，覆盖虫害入侵阻断、孳生地治理、密度监测、应急处置全链条。所有外包PCO（有害生物防制服务商）的作业行为必须严格符合本规程要求，不得因外包管理降低防控标准。

核心防控原则

全流程遵循IPM（有害生物综合防治）体系要求，坚