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幼儿园冬季防食物中毒应急演练方案范文.docx

幼儿园冬季防食物中毒应急演练方案范文

——守护舌尖上的安全

一、总则

（一）演练目的

为有效提升幼儿园应对冬季食物中毒事件的应急处置能力，规范应急响应流程，强化教职工对食物中毒症状的早期识别、快速报告及科学处置技能，最大限度减少食物中毒对幼儿身体健康的危害，保障全园师幼饮食安全，特制定本演练方案。

（二）演练依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及幼儿园日常安全管理要求，结合冬季食材储存易变质、幼儿肠胃功能较弱等特点，针对性开展演练。

（三）基本原则

1.预防为主，常备不懈：将演练与日常食品安全管理相结合，强化风险意识。

2.统一指挥，分工协作：明确各应急小组职责，确保响应迅速、处置有序。

3.模拟实战，注重实效：以真实情景为基础，检验预案可行性，提升实操能力。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥部

总指挥：园长（负责全面指挥，决策重大事项）

副总指挥：后勤园长（协助总指挥，协调各小组行动）

成员：保健医、各班班主任、厨房负责人、保安队长

（二）应急小组分工

1.医疗救护组（保健医牵头）：负责初步诊断、现场急救、协助送医。

2.疏散引导组（班主任团队）：组织健康幼儿撤离至安全区域，安抚情绪。

3.后勤保障组（厨房+保安）：封存可疑食物、保护现场、配合调查。