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(2026年)食品安全管理制度

2026年全国统一食品安全管理制度，覆盖食品生产、加工、流通、餐饮服务、食用农产品经营全链条，明确市场主体责任、监管职责与全流程管控标准。

适用范围与基本原则

本制度适用于在中华人民共和国境内从事食品（含特殊食品、食用农产品、新型食品）生产、加工、包装、储存、运输、销售、餐饮服务以及食品添加剂、食品相关产品生产经营的所有企业、个体工商户和其他组织；各级食品安全监督管理、农业农村、海关、卫生健康等相关部门开展食品安全监管、风险监测、事故处置等工作，均须遵守本制度。本制度坚持全程溯源、风险前置防控、数字赋能监管、社会共治共享、严惩重处违法的基本原则，所有食品生产经营