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2026年茶艺师专业技能测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种茶叶属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.被誉为“茶中之王”的中国名优绿茶是？（）

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.武夷大红袍

D.普洱熟茶

3.中国茶文化的核心思想“和、敬、清、寂”主要源于？（）

A.儒家思想

B.道家思想

C.佛家思想

D.墨家思想

4.冲泡一杯优质绿茶通常适宜的水温大约是多少摄氏度？（）

A.90-95

B.80-85

C.100-105

D.95-100

5.茶叶中具有苦涩味的主要成分是？（）

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶黄素

D.茶氨酸

6.下列哪种茶具材质最适合用来冲泡乌龙茶？（）

A.瓷器

B.紫砂器

C.玻璃器

D.陶器

7.茶叶存放过程中，如果受潮结块，其内含物质会发生什么变化？（）

A.水分增加，其他成分不变

B.茶多酚、维生素等加速氧化降解

C