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2026年营养配餐员(三级理论知识)试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，请将正确选项的序号填写在题干后的括号内）

1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，成年轻体力活动男性的每日能量推荐摄入量（EER）为（）

A.2000kcal

B.2250kcal

C.2400kcal

D.2600kcal

2.成年轻体力活动女性的膳食蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）

A.45g/d

B.55g/d

C.65g/d

D.75g/d

3.《中国居民膳食指南（2022）》提出，平衡膳食模式要求平均每天摄入（）种以上食物，每周达到25种以上，保证食物多样化目标落地。

A.8

B.10

C.12

D.14

4.中国成人BMI的正常判定区间为（）

A.16.5~21.9

B.18.5~23.9

C.18.5~24.9

D.20~25

5.谷类食物的第一限制氨基酸为（）

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.蛋氨酸

D.色氨酸

6.大豆及其制品的第一限制氨基酸为（）

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.蛋氨酸

D.苯丙氨酸

7.正常成人合理三餐的能量分配比例应为（）

A.25%、40%、35%

B.30%、40%、30%

C.30%、35%、35%

D.35%、40%