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2026年食品安全与卫生法规考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的前提条件？

A.从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病

B.从业人员需要定期进行健康检查

C.从业人员必须具备高中以上文化程度

D.有碍食品安全疾病的从业人员，不得从事接触食品的工作

2.食品安全风险监测计划由哪个机构制定并实施？

A.食品药品监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.农业农村主管部门

D.国家市场监督管理总局

3.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的保质期或生产日期、保质期

D.食品成分的过敏原信息（如适用）

4.食品添加剂使用时，下列说法错误的是：

A.不得添加非食品添加剂原料

B.不得超范围、超限量使用

C.可以根据生产需要无限量添加

D.应当在技术上确有必要且经过安全性评估

5.食品召回制度的启动主体是：

A.食品生产经营者

B.国务院卫生行政部门