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2026年咖啡师饮品制作与创新考核试卷.docx

2026年咖啡师饮品制作与创新考核试卷.docx

    2026年咖啡师饮品制作与创新考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.制作意式浓缩咖啡时，通常建议的水温范围是多少？

    A.85-90°C

    B.90-95°C

    C.95-100°C

    D.100-105°C

    2.以下哪种冲煮方式通常能带来更明亮的酸质和较高的咖啡因含量？

    A.意式萃取

    B.法式压煮

    C.手冲（如V60）

    D.冷萃

    3.卡布奇诺咖啡主要由哪些成分按一定比例混合而成？

    A.浓缩咖啡、热

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