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2026年营养健康与食品知识问答及答案

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.2026年中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的总量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制大米

B.玉米面

C.鱼肉

D.油炸薯条

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.降低烹饪难度

D.减少食物浪费

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.糖尿病患者应优先选择哪种碳水化合物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.糖果

D.面条

6.中国居民膳食指南建议的脂肪摄入量应占总能量的多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.膳食纤维的主要功能是什么？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.维持血糖稳定

9.中国居民膳食指南推荐的每天饮水量是多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

10.以下哪种食物容