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2026年咖啡师饮品调配与品鉴专项题库.docx

2026年咖啡师饮品调配与品鉴专项题库.docx

    2026年咖啡师饮品调配与品鉴专项题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.意式浓缩咖啡（Espresso）的核心特征是其独特的（）。

    A.浓郁的奶泡

    B.快速萃取的浓缩液

    C.持续沸腾的过程

    D.使用特定的深色咖啡豆

    2.在手冲咖啡中，通常认为水温对萃取的影响最为显著，一般适合阿拉比卡咖啡的萃取水温范围大约在（）。

    A.85-90°C

    B.90-95°C

    C.95-100°C

    D.70-75°C

    3.以下

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