(2026年)公共营养师三级技能试题试题及答案.docx

(2026年)公共营养师三级技能试题试题及答案

一、膳食调查与评价

试题1

某28岁女性，办公室职员，进行24小时回顾法膳食调查，其摄入食物如下：

?早餐：全麦面包100g（每100g能量300kcal，蛋白质10g，脂肪5g，碳水化合物55g），牛奶250ml（每100ml能量54kcal，蛋白质3.2g，脂肪3.2g，碳水化合物5g），煮鸡蛋50g（每100g能量143kcal，蛋白质13.3g，脂肪8.8g，碳水化合物2.8g）

?午餐：米饭150g（每100g能量116kcal，蛋白质2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.6g），瘦猪肉100g（每100g能量143kcal，蛋白