2026年广东省餐饮行业食品安全法规模拟试题.docxVIP

2026年广东省餐饮行业食品安全法规模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者是食品安全的第一责任者，对其生产经营的食品的（）负责。

A.安全风险

B.合法性

C.有效性

D.以上都是

2.餐饮服务单位采购食品原料，应当查验供货者的许可证和食品（），并作相应记录。

A.生产日期

B.保质期

C.检验合格证明

D.以上都是

3.餐饮服务提供者使用食品添加剂的，应当遵守（）的规定，不得超范围、超量使用。

A.《食品安全法》

B.《食品添加剂使用标准》

C.国家有关规定

D.以上都是

4.餐饮服务单位从业人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.健康证明

B.身份证

C.培训合格证

D.上岗证

5.餐饮服务单位提供餐饮服务的场所，其卫生间应当（）。

A.建筑结构安全、防渗漏

B.通风良好、有照明

C.洁净卫生、有洗手设施

D.以上都是

6.餐饮服务单位加工制作食品时，应