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2026年营养师培训教材同步练习题集

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.豆腐干

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.我国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

7.我国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

8.哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D