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膳食供应商考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题只有1个正确选项）

1.按照《中华人民共和国食品安全法》要求，膳食供应商需建立食品进货查验记录制度，相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（），无明确保质期的产品记录保存期限不得少于2年

A.3个月B.6个月C.12个月D.24个月

答案：B。依据《食品安全法》第五十条，食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，进货查验记录保存期限符合题干要求，避免溯源链条断裂风险。

2.接触直接入口食品的膳食从业人员健康证明的法定有效期为（）

A.6个月B.12个月C.