2026年西式调酒师职业技能测试卷及答案.docx

2026年西式调酒师职业技能测试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种酒属于蒸馏酒？

A.葡萄酒

B.啤酒

C.威士忌

D.苹果酒

答案：C

解析：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。威士忌是典型的蒸馏酒，而葡萄酒、啤酒、苹果酒属于发酵酒。

2.调制马天尼鸡尾酒通常使用的基酒是？

A.金酒

B.伏特加

C.朗姆酒

D.龙舌兰酒

答案：A

解析：传统的马天尼鸡尾酒以金酒和味美思为主要原料调制而成，虽然现在也有用伏特加作为基酒调配的伏特加马天尼，但经典的是用金酒。

3.莫吉托（Mojito）的主要原料不包括以下哪项？