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烘焙原料采购验收储存规程

第一章总则

本规程旨在规范烘焙企业原料采购、验收及储存的全流程管理，确保所使用的原料符合食品安全法律法规、产品质量标准及生产需求，从源头控制食品安全风险，降低损耗成本，提升最终产品的品质稳定性。本规程适用于公司内部所有涉及烘焙原料（包括主料、辅料、食品添加剂、包装材料等）的采购部门、品质管理部门、仓储部门及相关使用部门。所有从事上述工作的人员必须严格遵循本规程，并接受定期的培训与考核。

第二章职责分工

2.1采购部职责

采购部是原料管理的源头部门，主要负责建立合格供应商名录，实施供应商评估与审核；根据生产计划及库存情况编制采购计划；下达采购订单并跟进交货期；处理