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202营养师《公共营养》专项训练试题及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.中国居民膳食指南的核心推荐之一是“食物多样，谷类为主”。其中，“谷类”主要指的是（）。

A.谷子、高粱

B.米、面及其制品

C.薯类、杂豆

D.全谷物和杂粮

2.下列哪种营养素是人体内含量最丰富的抗氧化营养素？（）

A.维生素C

B.维生素E

C.β-胡萝卜素

D.硒

3.孕妇妊娠中晚期，为满足胎儿生长发育和自身生理变化的需要，对叶酸的需求量显著增加，推荐每日摄入量是（）。

A.400微克DFE

B.600微克DFE

C.800微克DFE

D.1000微克DFE

4.评价一个地区居民营养状况的常用指标不包括（）。

A.人体测量指标（如身高、体重、BMI）

B.营养相关疾病发病率

C.居民膳食结构

D.食物供应量增长率

5.下列关于钙的生理功能的描述，错误的是（）。

A.是骨骼和牙齿的主要成分

B.参与神经冲动的传导

C.是多种酶的激活剂

D.主要通过汗液和尿液排出体外

6.适用于婴