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2026年营养师健康饮食搭配模拟测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮米面

B.豆制品

C.水果蔬菜

D.糖果甜点

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

4.中国传统膳食结构中，哪种食物的摄入量通常较高？

A.动物性食物

B.蔬菜水果

C.谷类

D.油脂

5.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁元素

D.锌元素

6.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.鸡肉

B.苹果

C.豆腐

D.香菇

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.糖果

D.牛奶

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少杯牛奶或等量奶制品？

A.1杯

B.2杯

C.3杯

D.4杯

10.以下哪种烹饪油的热量最高？

A.菜籽油

B.葵花籽油

C.橄榄油

D.花生油

二、多选题（每题3分，共10题）

11.以