2026年茶艺师专业实操考核试卷.docxVIP

2026年茶艺师专业实操考核试卷.docx

2026年茶艺师专业实操考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、操作准备

1.请根据要求，准备冲泡一杯碧螺春所需的全部茶具，并按照规范进行清洁与摆放。说明您选择每个茶具的理由（如材质、大小、用途等）。

2.现提供两种不同水质（如纯净水、矿泉水），请选择其中一种作为冲泡碧螺春的水源，并说明选择该水质的原因。

二、茶叶冲泡

3.请演示冲泡一杯铁观音的标准流程。具体包括：温具、置茶（说明茶叶种类及用量）、润茶（如需，说明操作及目的）、冲泡（明确注水方式、水温、注水量、时间）、出汤、分杯。

4.在冲泡过程中，请重点展示注水环节的操作，并解释您控制水温、注水点和时间的依据。

5.假设您需要为三位客人分别冲泡同一款普洱茶，请说明在操作流程中有哪些环节需要根据人数做出调整或特别处理。

三、奉茶与品鉴

6.请演示向一位客人奉茶的标准礼仪动作，并说明奉茶过程中需要注意的细节。

7.现茶汤已备好，请演示品鉴一杯红茶的方法，依次说明观色、闻香、品味的步骤和要点，并对茶汤的香气和滋味进行简单描述。

8.品鉴后，请根据茶汤的表现，判断这款红茶属于哪个具体品种（如正山小种、金骏眉等），并简述理由。

四、茶具清理与收置

9.请演示茶具使用后的清洁步骤，特别是对于紫砂壶和盖碗的清洁方法。