原创力文档2026年安徽省餐饮行业食品安全知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项字母填在题干后的括号内）
1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品采购工作
B.食品储存工作
C.接触食品的工作
D.食品设备维护工作
2.食品原料验收时，发现到货肉类表面有轻微黏液，内部无异常，根据食品安全要求，以下处理方式最恰当的是（）
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