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2026年食品安全与风险评估测试题库.docx

2026年食品安全与风险评估测试题库.docx

    2026年食品安全与风险评估测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.以下哪项不属于食源性致病菌的典型代表？

    A.李斯特菌

    B.金黄色葡萄球菌

    C.黄曲霉菌

    D.沙门氏菌

    2.食品安全风险评估的四个基本步骤，排序正确的是？

    A.危害识别、暴露评估、风险特征描述、危害特征描述

    B.危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述

    C.危害特征描述、危害识别、暴露评估、风险特征描述

    D.危害识别、暴露评估、危害特征描述、

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