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2026事业单位工勤技能-青海-青海中式面点师四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、单张纸胶印机的递纸机构主要完成的传递任务。

A.油墨从墨斗到印版

B.纸张从输纸台到压印滚筒

C.印版到橡皮布

D.干燥后纸张堆叠

2、印刷品的耐光性主要取决于。

A.纸张白度

B.油墨的耐光性能和颜料种类

C.印刷速度

D.润版液用量

3、印刷机运转时，发现某色组印刷品整体偏淡，首先应检查。

A.收纸堆高度

B.该色组的墨量供给和印版图文

C.其他色组的压力

D.车间照明亮度

4、以下哪项不属于印刷工安全操作规程的要求。

A.操作旋转部件时严禁戴手套

B.进入机器内部检修时必须断电挂牌

C.为效率可短暂拆除安全保护装置

D.使用有机溶剂时注意通风防火

5、印刷过程中，网点扩大率一般控制在范围内较为适宜。

A.5%以下

B.10%至20%

C.30%至40%

D.50%以上

6、水油面是由哪两种主要原料调制而成的？

A.面粉和鸡蛋

B.面粉和水

C.面粉、水和油脂

D.面粉和糖

7、以下哪种面粉的蛋白质含量最高？

A.低筋面粉

B.中筋面粉

C.高筋面粉

D.glutinousriceflour

8、酵母发酵最适宜的温度范围是？

A.10-15℃

B.20-25℃

C.28-3