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2026年浙江省餐饮业服务人员服务规范模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据服务规范，餐饮服务人员进入服务区域前应确保个人卫生，以下哪项是不符合要求的？（）

A.头发整洁，不宜过长

B.女性服务人员可涂指甲油，但颜色不宜过于鲜艳

C.口腔无异味，勤洗手

D.工作期间可以佩戴过多饰品以增加个性

2.在餐厅迎宾时，服务人员的标准站姿应该是？（）

A.双手叉腰，身体微驼

B.双脚分开与肩同宽，挺胸收腹，面带微笑

C.一手扶桌，一手自然下垂

D.背对门口站立，等待顾客主动询问

3.引导顾客入座时，服务人员应？（）

A.从顾客背后猛地拉椅子

B.用语言提示并双手将椅子拉开至合适位置

C.仅口头告知座位号，让顾客自行找座

D.引导时速度过快，不顾顾客是否跟上

4.向顾客介绍菜单时，服务人员应？（）

A.只介绍价格较高的菜品，以提高客单价

B.对所有菜品都进行详细介绍，包括特色、原料和口味

C.回答顾客提问时含糊其辞，避免引起争议

D.仅介绍自己最熟悉的几道菜

5.上菜顺序一般遵循的原则不包括？（）