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2026年食品卫生管理与监督考试模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共20分）

1.下列哪一项不是《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

A.食品生产和加工（食品工业）

B.食品销售和餐饮服务

C.食品添加剂的生产经营

D.食品相关产品的生产

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全委员会

D.国家药品监督管理局

3.下列食品类别中，不属于特殊食品管理范围的是？

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.粮食加工品

D.医疗用食品

4.食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事的岗位是？

A.食品采购

B.食品检验

C.食品制作

D.食品包装

5.食品生产通用卫生规范（GB14881）属于哪一类标准？

A.法律法规

B.食品安全国家标准

C.行业标准

D.地方标准

6.HACC