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2026年食品卫生法规与标准测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品安全风险监测内容？

A.食品污染

B.食源性疾病

C.食品相关产品危害

D.消费者食品消费偏好调查

2.根据我国食品安全标准管理办法，下列哪项是强制性国家标准？

A.GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

B.SB/T10140《风味肉制品》

C.NY/T393《无公害农产品通则》

D.Q/BJSJ001《企业自制饮料标准》

3.食品生产加工企业建立的并有效运行的控制食品污染和食源性疾病危害的体系，是指？

A.食品安全管理体系

B.卫生管理规范

C.食品安全风险控制计划

D.HACCP计划

4.下列哪种食品生产经营活动，必须获得食品生产经营许可？

A.在商场内销售包装饮料

B.在家庭聚会中制作自制糕点

C.从事餐饮服务

D.个体从事农产品批发

5.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品