(2026年)《食品法规与标准》试题及答案.docxVIP

(2026年)《食品法规与标准》试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每小题2分，共20分）

1.2026年正式实施的《预包装食品营养标签通则（GB28050-2025）》中，下列不属于强制标示营养成分的是？

A.能量

B.蛋白质

C.胆固醇

D.钠

答案：C

解析：新版通则保留了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠为强制标示项，胆固醇属于可选标示成分，未纳入强制范围。

2.根据2026年施行的《跨境电商零售进口食品监管办法》，跨境电商零售进口食品的境内责任人无需完成以下哪项备案？

A.进口商备案

B.商品备案

C.境外生产企业备案

D.首次进口备案

答案：C

解析：2026年版监管办法明确，境内责任人需完成进口商备案、商品备案及首次进口备案，境外生产企业由境外出口商或代理商完成备案，境内责任人无需直接备案。

3.依据2026年修订的《食品接触材料及制品通用安全要求（GB4806.1-2025）》，新增的迁移试验条件为？

A.100℃，10min

B.121℃，30min

C.135℃，2min

D.80℃，30min

答案：C

解析：新版标准为适配高温加工食品的接触需求，新增了135℃、2min的迁移试验条件，覆盖超高温瞬时灭菌食品包装的安全评估。

4.2026年《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2025）》中，下列