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2026年饮食健康与合理膳食结构模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪一项不属于中国居民膳食指南的“核心推荐”？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.均衡饮食，补充维生素片

2.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.豆制品

C.油脂类食物

D.糖果

E.蔬菜

3.碳水化合物在人体内主要提供哪种能量？

A.维生素

B.脂肪

C.糖类

D.蛋白质

E.水分

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

E.维生素B12

5.适量摄入脂肪对人体有哪些益处？（多选）

A.提供能量

B.促进脂溶性维生素吸收

C.维持体温

D.保护内脏器官

E.增加饱腹感

6.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.烤

C.蒸

D.煮

E.