2026事业单位工勤技能-浙江-浙江仓库管理员五级（初级工）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026事业单位工勤技能-浙江-浙江仓库管理员五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验中，测定食品中亚硝酸盐含量常用的方法是

A.高锰酸钾滴定法

B.盐酸副玫瑰苯胺比色法

C.原子吸收光谱法

D.气相色谱法

2、食品采样时，对大批量同质食品，采样方案一般为

A.随机抽取一件

B.按件数的平方根采样

C.按件数的一定比例采样，且采样件数不少于规定数量

D.从表面采样即可

3、食品中过氧化值的测定，常用的指示剂是

A.酚酞

B.淀粉

C.淀粉-碘化钾

D.铬黑T

4、食品中砷的测定，银盐法中使用的吸收液为

A.硝酸银乙醇溶液

B.硫酸银溶液

C.二乙基二硫代氨基甲酸银溶液

D.高锰酸钾溶液

5、食品检验实验室中，分析天平的使用注意事项不包括

A.使用前应检查天平水平

B.称量物温度应与室温一致

C.可直接用手拿取称量瓶

D.关闭天平门后再读数

6、食品中甜蜜素的测定，常用的分析方法为

A.薄层色谱法

B.离子色谱法

C.气相色谱法

D.高效液相色谱法

7、食品微生物检验中，平板计数法培养大肠菌群的一般温度为

A.28℃

B.30℃

C.36℃

D.44℃

8、食品检验中，测定食品中脂肪含量，索氏提取法使用的溶剂为

A.石油醚

B.乙醚

C.无水乙醇

D.丙酮