2026年食品冷链物流保障计划.docxVIP

2026年食品冷链物流保障计划

一、总体目标与指导思想

（一）指导思想

以保障食品质量安全、降低生鲜流通损耗、提升冷链物流效率为核心，坚持“政府引导、企业主体、市场运作、协同联动”的原则，聚焦冷链物流全链条的薄弱环节，整合资源、升级技术、完善标准，构建覆盖产地预冷、仓储中转、干线运输、末端配送的全程温控体系，为城乡居民提供新鲜、安全、高效的生鲜食品供应服务，助力食品产业高质量发展。

（二）总体目标

到2026年末，实现全国食品冷链物流网络覆盖率进一步提升，产地预冷设施覆盖率达到较高水平，重点生鲜品类冷链流通损耗率较当前降低2-3个百分点；全程温控率达到90%以上，食品质量安全追溯体系实现关键环节100%覆盖；应急保障能力显著增强，极端天气、突发公共事件下的生鲜食品供应响应时间缩短至48小时以内；绿色冷链设备占比提升至30%以上，推动冷链物流向低碳化、智能化方向转型。

二、基础设施升级与网络完善

（一）产地预冷设施布局优化

针对农产品主产区，尤其是果蔬、畜禽、水产品集中种植养殖区域，加大产地预冷设施建设力度。在全国主要果蔬产区，新建一批小型移动式预冷站和固定式预冷库，实现采收后12小时内完成预冷处理，减少初始环节的生鲜损耗。同时，鼓励种植养殖合作社与冷链企业合作，共建共享预冷设施，降低单个主体的投入成本。对于畜禽和水产品产区，重点升级屠宰场、水产加工厂的冷却车间，推广低温屠宰、快速冷