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2025-2026年老年营养与膳食指导模拟试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量通常比成年人高15%-20%，主要原因是（）

A.老年人基础代谢率显著降低

B.老年人肌肉蛋白质分解加速

C.老年人消化系统功能完全丧失

D.老年人活动量明显减少

2.以下哪种营养素缺乏会导致老年人出现典型的地图舌症状？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.老年人便秘的主要膳食因素是（）

A.膳食纤维摄入不足

B.脂肪含量过高

C.碳水化合物比例过大

D.蛋白质消化酶活性增强

4.评估老年人营养状况时，以下哪项指标最具有特异性？（）

A.体重指数(BMI)

B.上臂围

C.体重变化率

D.腰臀比

5.老年人骨质疏松症预防中，以下哪种食物的钙生物利用率最低？（）

A.牛奶

B.豆制品

C.坚果

D.深绿色蔬菜

6.老年糖尿病患者选择主食时，应优先考虑（）

A.高GI的精制米面

B.低GI的全谷物

C.高纤维的薯类

D.高糖分的甜点

7.老年人味觉减退时，为改善食欲应采取的措施是（）