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2026年四川省餐饮服务员职业资格考试模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母代号填入括号内）

1.餐饮服务人员着装的基本要求是（）。

A.时尚美观，展现个性

B.干净整洁，符合工作规范

C.色彩鲜艳，吸引顾客

D.舒适方便，不受束缚

2.在餐厅接待顾客时，通常最先进行的服务环节是（）。

A.递送菜单

B.引导入座

C.介绍酒水

D.点餐服务

3.为顾客点餐时，服务人员应（）。

A.强制推荐高价菜品

B.仅介绍自己熟悉的菜品

C.耐心倾听顾客需求，推荐合适菜品

D.让顾客自行浏览，不予指导

4.餐具摆放的基本原则是（）。

A.随意摆放，方便取用

B.按菜品种类摆放不同餐具

C.按规定位置和顺序摆放，方便顾客使用

D.尽量节省空间，多放一些餐具

5.在餐饮服务中，处理顾客投诉的首要原则是（）。

A.坚持公司规定，不予让步

B.推卸责任，避免麻烦

C.积极倾听，表示理解，及时处理

D.大幅打折或赠送菜品以示赔偿

6.食品安全法规定，食品经营者采购