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2026年食品安全与食品添加剂监管测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产企业的基本责任？（A）

A.保证食品生产过程符合食品安全标准

B.对食品进行检验，并出具检验报告

C.建立并执行从业人员健康管理制度

D.确保食品原料符合食品安全要求

2.食品添加剂的“允许使用的食品添加剂”名单是由哪个机构制定并公布？（C）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国务院食品安全委员会办公室

D.国家药品监督管理局

3.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的规定，下列描述正确的是？（B）

A.同一种食品添加剂在不同食品中可以使用相同的最小用量

B.食品添加剂的使用范围是指该添加剂可以添加的食品类别，限量是指在该食品类别中该添加剂的最大使用量

C.对于保健食品，可以不受食品添加剂使用标准的限制

D.食品添加剂的最大使用量通常与其每日允许摄入量（ADI）成正比

4.下列哪种物质不属于我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定的允许使用