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2026年饮食营养与心血管健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.以下哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中获取的必需脂肪酸？

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.α-亚麻酸

D.苏氨酸

2.世界卫生组织（WHO）推荐，成人和儿童每天的游离糖摄入量应控制在总能量摄入的多少以下？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

3.以下哪种膳食模式被广泛认为与较低的心血管疾病风险相关？

A.高脂肪、高糖、高加工食品为主的西方膳食模式

B.以红肉、全脂乳制品为主的高饱和脂肪膳食模式

C.以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果为主的地中海膳食模式

D.以精制碳水化合物、甜食为主，蔬菜水果摄入不足的膳食模式

4.高血压的膳食管理中，推荐摄入的钠盐量一般不超过每日多少克？

A.2克

B.3克

C.5克

D.8克

5.膳食纤维在维持心血管健康方面的重要作用不包括：

A.降低血清总胆固醇水平

B.维持肠道菌群平衡

C.直接提供大量