《gb-t 22299-2026辣椒粉 可提取着色物质含量测定 分光光度法》培训课件.pptxVIP

《gb-t22299-2026辣椒粉可提取着色物质含量测定分光光度法》培训

目录

02

测定原理与方法

01

标准概述

03

仪器与试剂准备

04

操作步骤详解

05

数据处理与结果表达

06

质量控制与培训总结

标准概述

01

标准制定背景与意义

标准更新替代

本标准代替GB/T22299-2008，将原天然着色物质总含量测定更新为可提取着色物质含量测定，以适应行业发展需求。

促进行业贸易

统一测定方法有助于保障辣椒粉及相关调味品的质量控制，满足国内外食品产业链对天然色素含量评估的合规需求。

规范测定方法

采用国际标准ISO等国外先进组织标准，规范辣椒粉中可提取着色物质总含量的分光光度法测定流程，提升检测准确度。

适用范围与核心对象

适用产品类别

本标准适用于各类辣椒粉产品，包括甜辣椒粉、辣辣椒粉以及烟熏辣椒粉等不同加工工艺制成的产品。

核心测定对象为辣椒粉样品中可被丙酮提取出的着色物质总含量，通过科学方法评估其色素提取效能。

主要应用于食品加工企业、质量检验机构等对辣椒粉原料的着色物质含量进行定量测定与质量验收的场景。

测定核心对象

方法应用场景

核心术语与定义解读

可提取着色物质

指在规定条件下，使用丙酮作为溶剂从辣椒粉样品中提取出的天然色素成分总量，反映辣椒粉色泽品质。

测定原理与方法

02

物质吸收特性

特征波长选择

分光光度法基于特定波长的光通过溶液时，物质分子