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2026年咖啡师饮品调配与制作试题.docx

2026年咖啡师饮品调配与制作试题.docx

    2026年咖啡师饮品调配与制作试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、理论知识部分

    1.咖啡豆的产地主要影响其风味的（）。

    A.酸度

    B.甜感

    C.醇厚度

    D.以上都是

    2.水洗处理法制作的咖啡豆，通常其风味特征表现为（）。

    A.酸度明亮，带有花果香气

    B.醇厚度较高，带有焦糖甜感

    C.风味较为复杂，带有泥土气息

    D.低酸度，苦味突出

    3.意式咖啡机通常使用的水压为（）巴。

    A.1-2

    B.3-4

    C.9-10

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