食品包装材质健康安全性探究.pptVIP

食品包装涉及(shèjí)领域;20世纪60年代,引进(yǐnjìn)了塑料包装

有机化学物质进入食品，如聚苯乙烯，其单体苯乙烯可从塑料包装进入食品。;陶瓷器皿(qìmǐn)盛放酸性食品时，表面釉料中所含的铅就可能被溶出，随食物进入人体而造成对人体的危害。;“迁移(qiānyí)”;可发生迁移(qiānyí)的材料;常用(chánɡyònɡ)的食品包装材料、容器;食品包装材料(cáiliào)安全性的基本要求;第一节

塑料包装材料及其制品(zhìpǐn)的食品安全性问题;一、

塑料包装材料(cáiliào)的污染物起源;塑料包装材料污染物的主要(zhǔyào)起源;2．塑料包装材料本身的有毒残留物迁移(qiānyí)

涉及：

有毒单体残留

有毒添加剂残留

聚合物中的低聚物残留

老化产生的有毒物;3．包装材料回收或处理不妥

包装材料因为回收和处理不妥，带入污染物，不符合卫生要求，再利用时引发食品(shípǐn)的污染。;二、

常用塑料及其制品(zhìpǐn)对食品安全性的影响;(一)聚乙烯(PoIyethyIene，PE);残留物：;(二)聚丙烯(PoIypropyrene，PP);残留物;(三)聚苯乙烯(PoIystyrene，PS);残留物;塑料包装制品中单体残留量应限定在1％如下

美国FDA要求(guīdìng)不大于1％

英国、荷兰等国家要求(guīdìng