学生科学小论文：《为什么鸡蛋浮起来又沉下去了？》.pdfVIP

为什么鸡蛋浮起来又沉下去了

——以“白菜叶渗透作用影响盐水浓度”为例

摘要：本研究通过控制变量法系统探究了盐水浓度对鸡蛋浮沉状态的影响规律，首次发现白

菜叶渗透作用可逆向改变盐水密度并实现浮沉调控。实验表明：在200mL水中加入25gNaCI时鸡蛋

达到临界浮起状态；当引入白菜叶后，因渗透作用导致40分内盐水密度下降9.2%,使鸡蛋重新

沉底。

关键词：浮力；沉浮条件；渗透作用

一、问题的提出：从一次厨房的发现开始

“妈妈腌的咸鸭蛋为什么会浮起来？这个在厨房里偶然冒出的问号，是我这次科

学探索的起点。在学校，我们学过伟大的阿基米德原理，知道物体在液体中会受到浮力,

而且液体的密度越大，浮力就越大。经典的“盐水浮鸡蛋实验正好证明了这一点。

可是，当我亲手把鸡蛋放进盐水时，脑子里却蹦出了更多问号：鸡蛋难道像开关一

样，“啪一下就浮起来吗？它在浮起来之前，为什么会先“站”起来？我们有没有办

法，让这个浮起来的鸡蛋“听话地再沉下去呢？

科学课上，老师总说“发现源于观察，创新源于追问O于是，我决定像侦探一样,

完整地“追踪鸡蛋在盐水中每一步的变化。同时，我联想到生活经验：